Blue 1 Side Effects

Blue 1 Side Effects

Blue 1 è una colorazione artificiale che si trova tipicamente in bevande, caramelle, prodotti da forno e altri materiali di consumo, inclusi antibiotici liquidi. A volte viene anche chiamato Brilliant Blue. Il blu 1 è un trifenilmetano derivato dal petrolio. In termini chimici, questo significa che ha tre anelli aromatici collegati ad un atomo di carbonio centrale. Negli Stati Uniti, gli additivi del colore sono regolati dalla Food and Drug Administration, ma alcuni effetti collaterali possono derivare dall'ingestione di articoli contenenti Blue 1.

Reazioni allergiche

Le reazioni ai coloranti alimentari sono spesso note come intolleranza alimentare invece di allergie perché non sono reazioni IgE. Non esiste un test allergologico specifico per Blue 1 o altri coloranti alimentari. Alcune reazioni a Blue 1 includono eczema, orticaria, palpebre gonfie, pelle secca, starnuti, infezioni ricorrenti all'orecchio, congestione e respiro sibilante. Le reazioni gravi includono anafilassi.

Cancro

Secondo un articolo di Laurel Curran su Food Safety News, "l'evidenza suggerisce, anche se non dimostra, che Blue 1... provoca il cancro negli animali".

Disturbi digestivi

Coloro che soffrono di intolleranza a Blue 1 possono manifestare sintomi quali stitichezza, vomito, gonfiore addominale, disagio e diarrea. I sintomi possono comparire entro poche ore o giorni dall'ingestione di Blue 1. Mentre una piccola quantità di Blue 1 non può causare problemi, mangiare un'intera busta di caramelle con Blue 1 può far scattare una reazione.

Altri effetti collaterali

Soprattutto in coloro che hanno un'intolleranza, Blue 1 può influenzare il comportamento. I sintomi includono mal di testa, emicrania, ansia, pianto e stanchezza. Blue 1 è stato anche collegato a iperattività e problemi comportamentali nei bambini. Secondo l'Associazione Feingold degli Stati Uniti, Blue 1 può anche causare danno cromosomico, che cambia o rompe i cromosomi delle cellule.

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